鄉內美食

早期從事耕作的長治鄉客家鄉民,因為長期在農地裡耕種,流失許多的汗水與體力,因此,只能藉由食物中的鹽份來補充,在煮食食物時,油與鹽也就放的比其他民族還要來的多,而且多以米食為主。客家人的米食延伸出許多的美食文化,如米粉、米台目、客家粄條,甚至碗粿、紅龜粿、發粿…不勝枚舉,讓客家傳統的美食揚名於坊間。

有些長治鄉的客家美食店開立至今,已有50幾年的歷史。為了讓客家美食能屹立不搖,甚至研發出許多的特色菜來吸引顧客,如炒大腸、鹹魚肉餅、鹹菜封肉及樹豆豬腳等,都能讓饕客們食指大動。


客家傳統美食:

粄條 水粄(碗粿) 冬瓜、高麗菜封 客家小炒 菜包
薑絲炒大腸 糍粑(麻糬) 排骨炆菜頭 酸菜炆豬肚 炆爌肉
肥湯炆筍乾 鴨血炒韭菜 豬肺黃梨炒木耳

推薦店家:

崙仔頂客家小吃 吳家肉粽碗粿 繁華水煎包 瓦那莎廚坊 老夥房
桂華客家菜 懷德園 阿英姐麵店 十三庄餐廳 巴菲樂
紅館 天沁食府 客家牛 自然風